NAŠE SORTE

BLATINA

Blatina je autohtona sorta Hercegovine. Ima funkcionalno ženski cvijet zbog čega se u nasadima uvijek uzgaja s pratećim sortama kao što su Alicante Bouschet, Gamay, Merlot, Vranac i Trnjak koji su ujedno i oprašivači Blatine. U slučaju lošije oplodnje zna dati slabije prinose pa je u narodu nastalo ime Praznobačva. Svojstva sorte: Reže se kratko na reznike ili mješovito na rodne reznike i lucnjeve, radi postizanja veće rodnosti. Rodn...
opširnije...


TRNJAK

Još uvijek nedovoljno istražena sorta, najpoznatija kao oprašivač Blatine, sinonimi su joj Trnak, Trnjak, Trnjak mali, Trnjak veliki, Trnjak uzgoriti, Kovačuša, Rudežuša, Trnak crni. U Hercegovini je smatraju autohtonom sortom iako je rasprostranjena i u susjednoj Dalmaciji, u Imotskom, Makarskoj, Vrgorcu i Opuzenu. Svojstva sorte: Vrlo je bujan kultivar, redovite i dobre rodnosti, dozrijeva u III. epohi, te je slabo osjetljiva na bole...
opširnije...


ŽILAVKA

Najrasprostranjenija autohtona hercegovačka sorta iznimne kvalitete, uz koju najčešće idu prateće sorte Bena i Krkošija. Ime je vjerojatno dobila po svojim tankim žilicama koje se naziru u bobici u vrijeme zrelosti, mada neki tvrde da je ime dobila po svojoj žilavosti, tj. otpornosti ili njenom dobro razvijenom korijenu (syn. žila) koji ide duboko u tlo tražeći vodu. Najbolje uspijeva na hercegovačkom kamenjaru gdje prevladava mediteranska klima ...
opširnije...


PRATEĆE SORTE ŽILAVKE - BENA

Bena je bijela vinska sorta grožđa. Normalne je i redovite oplodnje. Sazrijeva u prvoj polovini rujna i prosječna masa grozda je oko 130 grama. Ovo je sorta za toplije krajeve i veoma je otporna na plamenjaču i pepelnicu. Uz kratku rezidbu daje dobar urod. Može uspijevati na slabijim tlima i nepovoljnijim položajima jer je veoma izdržljiva. Mošt Bene sadrži 16 – 22 % šećera i 4, 9 do 7, 8 g/l ukupnih kiselina. Vino od čiste Bene osrednje je kvali...
opširnije...


PRATEĆE SORTE ŽILAVKE - KRKOŠIJA

Sazrijeva u trećem razdoblju kao i Žilavka i ima neredovitu oplodnju zbog pojave anomalija u građi cvijeta. Težina grozda varira od 100 do 200 g. Odgovara joj kratka rezidba te voli propusna zemljišta s dovoljno vlage, kakve su uglavnom crvenice na prostorima Brotnja, Dubrave i oko Ljubuškog. Slabije podnosi sušu i neplodna tla. Na plodnim zemljištima daje grožđe dobre kvalitete s dobrim sadržajem šećera i kiselina. Daje trpko vino zel...
opširnije...


PLAVAC MALI

Najrasprostranjenija i gospodarski najznačajnija autohtona Hrvatska sorta. Potomak je Crljenka kaštelanskog (Zinfandela) i Dobričića. Prvo Hrvatsko vino sa zaštićenim geografskim podrijetlom. Svojstva sorte: Uzgojno područje Plavca malog je, zbog njegovih visokih zahtjeva prema suncu i toplini, usko ograničeno. Uspijeva na teškim, kamenitim i sušnim područjima srednje i južne Dalmacije i dalmatinskih otoka. Ima dobru otpornost na razn...
opširnije...


POŠIP

Autohtona sorta koja je dala prvo hrvatsko bijelo vino sa zaštićenim geografskim podrijetlom, davne 1967. godine. Potječe s otoka Korčule, gdje na položajima Smokvica i Čara daje vina vrhunske kvalitete. Postoje dvije priče kako je nastalo ime Pošip. Prema jednoj, razlog su izdužene šiljaste bobice koje podsjećaju na ''šip'', korčulanski naziv za kramp. A prema drugoj priči ime je nastalo jer je prva loza Pošipa pronađena razvijenih mladica uz ši...
opširnije...


CABERNET SAUVIGNON

Sorta podrijetlom iz Francuske s područja Bordeauxa, nastala križanjem Sauvignon Blanca i Cabernet Franca. Jedna od najrasprostranjenijih najcjenjenijih sorti na svijetu. Svojstva sorte: Loza je srednje bujnog rasta, redovite rodnosti. Kretanje vegetacije je srednje ili kasnije. Prikladan je za područja umjerene klime, pogoduju mu suhi i topli položaji. Na sjeveru zahtjeva položaje dobre brežuljkaste ekspozicije, a na nižim položajima ...
opširnije...


CABERNET FRANC

Tradicionalna sorta Bordeauxa, vrlo rasprostranjena, a u vinima najčešće prateća sorta Merlotu i Cabernet Sauvignonu s kojima daje najbolje rezultate. Uz Sauvignon Blanc, jedan je od roditelja Cabernet Sauvignona. Svojstva sorte: Vrlo prilagodljiva sorta, uspijeva na različitim zemljištima, ali joj najviše odgovaraju pjeskovito-ilovasta ili pjeskovito-šljunkovita tla. Bujna sorta s velikim potencijalom rodnosti, kojeg treba kontrolirat...
opširnije...


MERLOT

Jedna od najpoznatijih francuskih sorata, uzgaja se podjednako dobro na južnoj i na sjevernoj polutci. Najčešće ga nalazimo u tradicionalnim bordoškim kupažama s Cabernet Sauvignonom i Cabernet Francom. Iako kao samostalna sorta dominira na području Saint-Emiliona i Pomerola, odakle i potječe. Sinonimi su mu Merlau, PlantMedoc. Svojstva sorte: Srednje bujna, jakog vegetativnog potencijala. Da bi se postigli zadovoljavajući prinosi reže...
opširnije...


TOURIGA NACIONAL

Autohtona i vodeća portugalska crna sorta. Sinonimi su joj Turiga, Tinta de Dao, Touriga Fina, Bical Tinto, Mortagua, Touriga Antiga. Najrasprostranjenija sorta u portugalskim regijama Dao i Douro. Najpoznatija je sorta za proizvodnju najboljeg portugalskog desertnog vina - Porto. Uspijeva u suhim vinorodnim područjima, te njeno grožđe uz sposobnost nakupljanja šećera, ukupne kiselosti i taninskih spojeva sadrži i aromatske spojeve koji podsjećaj...
opširnije...


SYRAH

Odnosno Shiraz, kako ga nazivaju u Australiji, Novom Zelandu, Južnoafričkoj Republici i Kanadi. Sorta potječe iz Francuske. Dugo vremena ova sorta je bila zapostavljena, a danas je jedna od najuzgajivanijih u svijetu. Svojstva sorte: Syrah je sorta koja najbolje rezultate daje na toplim strukturnim tlima, s dobrim kapacitetom za vodu u uvjetima tople klime. Redovite je oplodnje i osrednje rodnosti. Vršci mladica su uspravni, spljošteni...
opširnije...


ALICATE BOUSHET

Francuska sorta nastala križanjem Petit Bouscheta i Grenachea. Najrašireniji bojadiser na svijetu, tj. sorta s obojenim sokom koji služi za popravljanje boje vina drugih sorata. Svojstva sorte: Odgovara joj umjereno klimatsko područje. Zahtijeva srednju ili kratku rezidbu. Obilno rađa. Vršak mladog izboja je lepezast, vunast, zeleno–bjelkast. Mladi list je zelena s bakrenim mrljama, a mladice imaju crvene linije na internodijima. Odra...
opširnije...