NAŠE SORTE - OPŠIRNIJE

PLAVAC MALI

Najrasprostranjenija i gospodarski najznačajnija autohtona Hrvatska sorta. Potomak je Crljenka kaštelanskog (Zinfandela) i Dobričića. Prvo Hrvatsko vino sa zaštićenim geografskim podrijetlom.

Svojstva sorte: Uzgojno područje Plavca malog je, zbog njegovih visokih zahtjeva prema suncu i toplini, usko ograničeno. Uspijeva na teškim, kamenitim i sušnim područjima srednje i južne Dalmacije i dalmatinskih otoka. Ima dobru otpornost na razna gljivična oboljenja, razlog tomu su svakako tvrda kožica bobice i čvrsta građa. Postoji dosta raznolikosti u botaničkim obilježjima između tipova populacije plavca. Veličina, oblik i težina grozda i bobice znatno variraju. Odrasli list je peterokutan, srednje veličine. Rebra na naličju lista su gola i baršunasta uz plojku. Naličje lista je paučinasto.

Svojstva vina: Plavac Mali daje vina izrazito tamnocrvene granatne boje i povećanog sadržaja alkohola, bogatog i punog okusa, specifične arome i izraženog bouqueta.